呆媽日記

回家的路上常常看見一堆路邊攤擺著大小番茄在賣 , 時值盛產價格可親

大蕃茄就會拿來煮義大利麵 , 小番茄隨手沾梅粉即可吃 , 海爸很喜歡吃蕃茄 .... 看著網路

上的漬番茄 , 忍不住拿來試試 ~

完成後海爸一人就嗑掉一盒 , 兩小嚷嚷他們沒吃到 , 再接再厲又醃了一大盒

冰在冰箱天氣熱時拿出來當點心吃很涮嘴 , 一顆接一顆 ... 其實也不搞鋼啦 , 但是如果是

一大箱弄起來也素粉累 , 為了老爺愛吃奴家只好努力的刻小番茄的屁股 .......

作法就是先將小番茄的屁股用刀畫個十字 , 準備一鍋水煮開後將可愛的小番茄丟進企

滾個 5 到 6 秒就撈出來丟到冷水盆裡 ( 先準備好 ) , 迅速冷卻後蕃茄皮就會變的很好剝除

再煮一鍋水煮開後加入話梅和白醋續煮 , 煮到話梅有點軟爛再放蜂蜜 ( 或糖 )攪拌均勻 , 酸甜自己決定

( 如果沒話梅加一般的茶梅也行 , 也可加梅汁更濃味 )煮好後等候冷卻 . 小番茄剝掉所有的外皮之後

丟入冷卻的醃漬梅汁蓋過番茄 , 放入冰箱冷藏一或兩天入味即可 .


ps.用梅醋或果醋味道更明顯 , 此食譜哪裡看忘記了 , 應該網路到處都有吧 ~ 想起來了是 " 自在生活 "

這是簡單版 , 網路還有松露玫瑰的搞鋼板也很讓人垂涎哪 .......